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剩饭菜也能健康吃 记住要这样保存

时间:2018-11-12 22:21来源:99健康网 编辑:欧阳雪字体设置
  人们常常听到说剩菜以及剩饭是不能吃的,其实这是比较偏方的。当然我们是不建议大家吃剩饭或者剩菜的,但是必要的时候注意下保存的方式,其实它们也是能够吃的,赶紧看看。
 
  如何保存好剩饭剩菜
 
  1、冷却是重要的前提。大家要知道,热的食物肯定是不能放入冰箱里面进行冷藏的,因此冷下来的剩饭,剩菜才能够保存,这样避免保存过程当中出现腐败或发霉了;如果冷却之后的话放入冰箱,那么可以起到非常好的抑细菌的效果,让食物的腐败速度变慢,进而让下次还可以再吃。
 
  2、单纯存储。不同的食物一定要不同的存储,不能所有的食物都放在一起,这样很容易让所有的食物都快速腐败的,这是为什么呢?因为这样容易让不同食物腐败产生的细菌交叉在一起,这样可能加速了食物的腐败,想吃都不能吃的,可以保鲜膜或者保鲜袋一起分开存储。
 
  3、时间要控制。当然这些的剩饭剩菜绝对不是隔夜的那种,隔夜的剩饭剩菜注定是不适宜吃的,最好是在6个小时之内比较好的,比如下午煮剩下的食物,差不多晚上和晚饭再一起吃掉,这样是比较好的选择,而且还有记得加热下,避免产生大部分的细菌。
 
  剩菜的原则
 
  虽然剩菜在一定时间内可以食用,但也要记住的是,剩菜的第一原则是不能剩素菜,不管是加热过,还是有些凉菜都是不好的。
 
  1、剩素菜容易有毒。因为这样的剩菜极易产生有毒的物质,如果再吃入肚子的话,会在肠胃里面引起反应,进而产生一些致癌物质,长期这样的饮食是可能导致癌症的发生,因此剩菜不剩素菜是要重视的。
 
  2、营养流失多。不剩下素菜还有重要的原因是,这道菜可能已经没有任何营养价值了,就算是再好的食材,吃进去肚子里面也没有什么利用价值,所以这些食物就没有必要多吃了,还是煮些新鲜的比较好。
 
  3、为何重点提醒凉菜呢?其实凉菜本身就没有经过太多的处理,能够尽快吃完的话就吃完,剩下是没有必要的,而且夏季的时候是容易因为这个原因出现腹泻的,希望大家引起重视。
 
  吃剩饭剩菜的方法
 
  不同的剩饭或者剩菜的处理方式是不同的,如果想要吃到更加健康的剩菜,那么一些烹饪技巧是需要大家熟悉下的:
 
  海鲜食物:海鲜这种食物和新鲜烹饪的差不多,要加入一些生姜,大葱以及料酒等配料,这样可以杀菌,也能更加美味些。
 
  肉类食物:可以适当加入一些食醋,煮上一两分钟,这样煮出来的肉会更加美味的,不至于生冷。
 
  剩饭:米饭类的食物记得隔天都要吃完,不然剩下是易产生一些有害物质,非常不利大家健康的,希望认真了解下。
 
  总之,不建议大家吃剩饭剩菜,但如果必要的话,请好好了解下上面几点建议,相信也不会太影响大家健康的。
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